土鍋ごはん

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炊飯器を使わなくなって1年以上が経ちました。

ご飯は土鍋で炊いています。時間も短縮され、味もよく、言うことなしです。

炊き方はとっても簡単です。

1. お米を研ぎ、しっかり吸水させる

2. 火にかけて沸騰したら弱火で15分弱

3. 火を止めて蒸らしで15分

 

吹きこぼれがなく初心者にも使いやすいと評判の土鍋!

長谷川園「かまどさん」


 


 

だし用のこんぶをちょっと入れておくと、うまみが増します。

初代はこちらを使ってました。

 

途中からシリットのミルクポットも併用するようになりました。

黒もかっこいいです。

このミルクポットは「炊飯から揚げ物まで」という万能鍋です。2~3合を炊きたいときには土鍋を使いますが、少量で良いときや、簡単にお湯を沸かしたいときなど重宝します。2個目3個目と買い足したいくらいです。

 

土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」を読んで以来、糠床にも興味がありますが、ハードルが高くて未だに手を出せずにいます。

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